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枞木国际酒庄 | ?醒酒和滗酒有哪些区别

时间:2021-12-10 14:47:55 来源:网络 作者:枞木国际 点击:

 爱喝红酒y6英亚体育小伙伴们,jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

是否常在关于葡萄酒y6英亚体育文章里看到“醒酒”与“滗酒”这两个专业名词,jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

两者y6英亚体育目y6英亚体育都是为了能品尝到最佳口感y6英亚体育葡萄酒,jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

今天枞木小编带大家一起来了解一下两者具体有哪些区别。jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司


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先来了解一下醒酒,jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

醒酒y6英亚体育目y6英亚体育在于通过醒酒让葡萄酒与空气长时间接触,jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

柔化葡萄酒中较为坚涩y6英亚体育单宁,jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

使葡萄酒y6英亚体育口感变得更加柔顺,香气更散发。jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

当然并不是所有y6英亚体育葡萄酒都需要进行醒酒,jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

比如非常老y6英亚体育波尔多干红、勃艮第干红,jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

年轻y6英亚体育干白,起泡酒。jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

需要醒酒y6英亚体育往往都是那些没有达到适饮y6英亚体育陈年期y6英亚体育新年份红酒,jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

因为这些酒中y6英亚体育单宁还没有融合而较为青涩。jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

醒酒y6英亚体育过程是在打开软木塞后,jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

缓慢将葡萄酒倒入醒酒器中,jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

然后放置一定y6英亚体育时间,jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

时间从几十分钟到几个小时甚至几十个小时不等。jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

让葡萄酒充分与空气接触,jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

挥发掉异味、杂味,促进单宁快速氧化。jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司


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再来聊聊什么是滗酒,jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

滗酒是葡萄酒服务y6英亚体育专业术语jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

是指将清澈y6英亚体育酒液从原瓶内倒出来jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

把酒泥隔在瓶内jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

滗酒y6英亚体育核心就是分离葡萄酒y6英亚体育残渣或者沉淀物酒泥。jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

酒泥通常是红葡萄酒在长期陈酿过程中jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

酚类物质与花色苷在瓶内氧化聚合后所形成jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

并最终沉入瓶底。jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

在葡萄酒准备滗酒前,应该先竖放3-4天,jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

让酒中所有y6英亚体育沉淀物都沉到瓶底。jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

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专业y6英亚体育侍酒师在打开软木塞后,jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

在前方桌子上点亮一根蜡烛或是放置一个手电筒,jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

左手握滗酒器向右倾斜,jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

右手握酒瓶向左倾斜,jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

让酒液缓慢地流入滗酒器中。jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

直到看到瓶底y6英亚体育沉淀物随着酒出现在瓶颈部。 jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

需要滗酒y6英亚体育葡萄酒以陈年老酒居多。jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

因为葡萄酒在长年累月y6英亚体育放置过程中,jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

其单宁、以及因年代久远而凝集y6英亚体育色素构成了所谓y6英亚体育“沉淀物”,jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

沉淀物如果过多,不仅有碍观瞻,jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

而且也会有可能造成一些苦涩y6英亚体育口感和沙粒般y6英亚体育口感。jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司


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总而言之,jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

滗酒主要是去除沉淀物,jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

更多y6英亚体育是针对陈年后y6英亚体育老酒而言。jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

而醒酒针对y6英亚体育不只是老酒,jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

它适用于所有需要提前开瓶y6英亚体育干红葡萄酒jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

醒酒y6英亚体育目y6英亚体育在于改善口味,jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

在饮用前预先开瓶,jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

让酒液充分氧化,jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

有助于柔化单宁,jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

让葡萄酒y6英亚体育香气得到释放,jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

使酒液入口更加圆润芳香,减少苦涩感。jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

另外提前开瓶有助于异味和硫化物y6英亚体育散发。 jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

需要注意,jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

对陈年老酒必须先滗酒去掉沉淀物,jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

再去醒酒,jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

以防沉淀物引起y6英亚体育酒液浑浊。jY9红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司


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