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枞木国际酒庄丨聊聊葡萄酒乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载余味

时间:2021-11-11 15:24:43 来源:网络 作者:枞木国际 点击:

爱喝红酒乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载朋友经常会听到“余味”这个词,oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

但对这个词还不够了解。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

今天枞木小编就和大家分享学习葡萄酒余味乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载一些知识。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司


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首先了解什么是葡萄酒乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载余味?oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

余味,也叫回味、余韵和收尾,oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

在英语中常用“aftertaste”、“finish”和“length”三个单词表示。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

根据罗伯特·帕克(Robert Parker)创建乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载《葡萄酒倡导家》介绍,oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

余味指乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载是喝下或吐出葡萄酒后,酒液残留在口腔中乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载味道。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

有句话形容乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载很贴切:好乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载酒在口中乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载感觉oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

应该像孔雀开屏一般层层叠加充满整个口中 。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

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其次如何根据葡萄酒乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载余味来判断葡萄酒乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载品种呢?oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

余味是葡萄酒乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载特点之一,oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

也是判断一款年轻葡萄酒品质是否优秀乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载重要指标。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

高品质乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载葡萄酒,其香气往往可以在口腔内停留较长时间,oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

而葡萄酒乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载余味长短,反映了一款酒本身乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载结构层次是否足够复杂。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

一般情况下,余味时间能持续20至30秒就算得上是一款品质不错乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载葡萄酒。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

如果一款葡萄酒乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载余味能持续45秒以上,oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

那么这款酒可以说是经过精工酿造乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载,风味较为浓郁。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

而对于一款品质卓越乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载葡萄酒,其余味通常能持续一分钟以上。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

这就是为什么余味乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载长度成为评价葡萄酒品质乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载一大要素。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司


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再来了解影响余味乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载因素有哪些?oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

葡萄酒乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载余味是葡萄品种与酿酒工艺等多种因素综合决定乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

例如,葡萄品种乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载栽种地点、年份长短、oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

气候条件、采摘时间及方法、发酵方式、橡木桶品质、oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

调配和装瓶时机等都是影响葡萄酒口感及味道、结构等乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载重要因素,oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

更是决定葡萄酒余味长短乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载重要因素。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

除去葡萄酒本身,葡萄酒乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载储存方式、侍酒温度以及oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

品酒时所用乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载杯具也有可能影响品酒人最后所能够感知乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载余味。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司


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接着来看看余味乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载衡量标准有哪些?oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

理论上来说,所有乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载葡萄酒都是有余味乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

有些余味令人印象深刻,可以让葡萄酒乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载美味再次升华;oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

而有些余味则不尽如人意。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

关于余味乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载表现,通?梢源右韵铝礁龇矫胬纯剂浚oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

①     余味愉悦度:oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

正如美食都令人唇齿留香一样,oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

一款优质美酒也应该拥有丰富美味乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载余味,oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

让品鉴过程始终都令人感到愉悦。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

因此,风味愉悦程度是余味至关重要乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载一个衡量标准。一般来说,oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

令人愉悦乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载余味没有特指对象,oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

它既包括入口时酒液中带有乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载果香、花香以及香料等风味,oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

也可指品酒环节未出现、直至收尾时才展现出来乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载独特芳香,oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

不过,这些风味之间一定要达成平衡。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

②     余味乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载长度:oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

余味(前提是令人愉悦乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载余味)乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载持续时间是评定葡萄酒品质乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载重要因素,oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

对饮酒体验也有着很大乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载影响。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

一般而言,余味悠长乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载葡萄酒有着复杂乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载结构感和层次感,品质卓越;oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

而香气消散得很快乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载葡萄酒则缺乏复杂度,整体风格比较单一。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

至于持续多久才能算得上余味持久,oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

酒界并没有固定乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载标准,优质佳酿乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载余味通常在15秒以上,oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

有些顶级美酒乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载余味更可达1分钟之久。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司


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然后怎样描述葡萄酒乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载余味?oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

描述余味乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载方向有两种,oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

第一种,我们一般用短促、中等、oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

中短、中长、悠长等词来描述余味乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载长短。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

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第二种,我们可以用胡椒味乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载、矿物质味乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载、oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

风味复杂乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载、柔顺乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载、辛辣乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载、浓郁乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载、oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

粗糙乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载等词汇来描述余味乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载口感和风格。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

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值得一提乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载是不同葡萄酒拥有不同乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载余味oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

干白葡萄酒乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载余味,oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

干白葡萄酒乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载年份长久,其口感更趋向于柔和,oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

而余味也会显得更加圆润,持续时间也更长。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

经过橡木桶陈酿乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载干白葡萄酒余味更为复杂,持续时间更长。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

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年轻乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载干红葡萄酒通常余味清淡,持续时间较短,oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

对于经验不足乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载葡萄酒朋友来说,oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

这种葡萄酒会显得更加容易入口。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

不过真正顶级乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载干红葡萄酒余味悠长,oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

期间还会发展出更加复杂乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载风味。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

波尔多和勃艮第葡萄酒就是余味悠长乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载葡萄酒乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载典型代表。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

而仙粉黛(Zinfandel)、梅洛(Merlot)葡萄酒则余味清淡,持续时间较短。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司


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最后如何更好地感受余味?oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

在品鉴葡萄酒前,要保持口腔洁净,oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

确保没有香烟、咖啡、口香糖等残留香气,oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

以免干扰味觉判断。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

把一口葡萄酒含在嘴乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载里面,在嘴里微微打转,oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

让酒液接触到口腔乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载各个部位(喝酒乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载同时吸入少量空气,oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

这样可以让嘴里乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载葡萄酒液体在与氧气乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载接触中挥发出更多乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载味道),oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

然后认真体会葡萄酒乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载味道与风格。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

接着吞咽下酒液,细细感受余味乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载变化和长短。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

一瓶酒用眼睛欣赏或用鼻子闻时,人与人之间乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载差异并不大,oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

但是一旦酒入口后,每个人乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载感受就会出现不同。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

总之,余味是品鉴葡萄酒质量乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载重要指标之一,oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

也是我们在学习品鉴葡萄酒中非常重要乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载一项。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

学会感受余味,oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

对我们读懂酒评家乐动体育app|乐动体育下载-乐动体育app下载酒评和提升葡萄酒品鉴能力有很大帮助。oJb红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

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